|
|
Aszúkészítés
A királyok borának, a borok királyának születése A 16. századtól a boroknak két nagy csoportjáról beszélhetünk. Az ősidőktől fogva létező szűrt borok, mint a közönséges bor (ordinarium), valamint a Tokaj-hegyalján létrejött főbor - ezek különösebb eljáráson nem esnek át -, illetve vannak az úgynevezett csinált borok, mint a szamorodni, aszú. Ebben az esetben természetesen a szó 16. századi jelentését kell alapul vennünk, azaz a "csináltság" éppen hogy a több munkát, odafigyelést igénylő borokra vonatkozik. Ez a beosztás utóvégre napjainkban is hasonlóképpen működik, igaz más megnevezésekkel. Így léteznek: asztali, minőségi, különleges minőségű borok, illetve borkülönlegességek.
Kapcsolódó Startlapok:
Grafika és kivitelezés: Civertan Bt.
|