A paradicsom az egészség és tűz jelképe, így ezzel erősíthető a kertben a Tűz területe, vagy ha túl soknak érezzük a feszültséget otthonunkban, elpalántázhatjuk a Föld területére is. A benne lévő likopin életfontosságú egészségünk megőrzése érdekében, a paradicsom termése pedig segít a daganatos betegségek megelőzésében, leküzdésében. Termesszük bio módszerekkel, hogy a hatását erősítsük.

A latinul Lycopersicum esculentum nevet viselő amerikai származású növény szerte a világon nagy népszerűségnek örvend.
Használjuk frissen, konzerválva, fagyasztva, leginkább zöldségnövényként ismeretes, de az arab országokban frissítő gyümölcsként tisztelik.
Elkészítésére ezernyi variáció van, édesen és sósan, sőt vodkával keverve is finom.

A mérsékelt égövben termesztésének feltételei adottak, bár hazánk éghajlata kicsit hűvösebb, mint azt igényelné, ettől függetlenül, szabadföldi termesztésben is sikereket érhetünk el.
A paradicsom sem azért került be a konyhára, mert gyorsan jól lehetne vele lakni, hanem mert olyan ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek kiváló vitaminforrássá avatják – és elkészítései is könnyű, jól variálható.

Igényei, termesztése

Nagyon fényigényes növény, Magyarországon ez a feltétel adott, remekül kötődik, kiegyenlítetten növekszik. Hőoptimuma 22  °C, a nyári hónapokban ez is rendelkezésére áll.
A vizet jól veszi fel és jól hasznosítja azt, azonban nagyon vízigényes, mivel hatalmas lombfelülettel rendelkezik és hosszú a tenyészideje is.
Esős nyarakon, mint amilyen 2008-ban is volt, a víz túladagolásának jele a bogyó felrepedésének képében jelentkezik.
Mivel nagyon szereti a bőséges tápanyagellátást, ősszel szervestrágyázzuk az ágyását, éréskor pedig szórjunk fahamut a talajára, ezzel segítve a színesedéshez szükséges kálium rendelkezésre állását.
Gyorsan felmelegedő talajt szeret, ahol nem éri erős szél, fagy nem éri korán és nem alatta gyűlik össze az esővíz.

Megjelent: Ökomúzeum